Inventos de Sandris: Magdalenas coloreadas de almendra

Últimamente estoy experimentando con las magdalenas y qué le vamos a hacer... no puedo evitar meter mano a una receta original y ponerle mi toque personal... es innevitable, yo lo tengo que retocar :-D

El otro día vi unas magdalenas, si no me falla la memoria eran Magdalenas Madelaine o algo así, en forma de concha. Y pensé... pues puedo hacer estas ésta vez y ver qué tal salen, pero claro... primero... no tengo moldes con forma de concha (y ya sabéis que intento aprovechar lo que tengo en casa y comprar lo mínimo posible que no estamos para gastos) y segundo... me apetecía usar la almendra molida que tengo en casa porque ya hace algún tiempo que la tengo y como que se tiene que usar ya. Así que dije... ya está!!! En vez de moldes de conchas, pues el típico molde de magdalena y en vez de ser todo harina de trigo, pues mitad de una y mitad de la otra. Y porqué no... algunos otros cambios más :-D

Ingredientes:

150 gr de harina (yo puse mitad de almendra, mitad de trigo)
125 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
125 gr de azúcar
2 huevos grandes (yo tenía medianos pero bueno...)
2 cucharadas de leche (yo siempre uso desnatada)
1 cucharadita levadura
Ralladura de naranja
Zumo de media naranja
Esencia de vainilla
Colorante azul

Bueno, solo de ver los ingredientes ya os podéis imaginar cuáles han sido mis cambios en la receta con respecto a lo que he comentado antes :-D

Pues sí, le he añadido la esencia de vainilla porque me apetecía darle ese toque y aunque no lo tenía pensado... al final cuando estaba a punto de terminar las magdalenas... me vino la inspiración y dije... ale, le voy a meter naranja que me apetece y va bien con la almendra :-) Y como no... un invento más en las magdalenas... Hacía tiempo que tenía ahí en la despensa el bote de colorante azul y sólo lo usé una vez para ponerle a unas fresas cobertura de chocolate y ya como que.... tocaba volverlo a usar. Además creo que es bastante llamativo y ver unas magdalenas así con esos colores... la verdad que llama bastante la atención y lo hace más divertido a la hora de comer :-)

Y nada más, separamos la masa en dos. Una mitad la dejamos tal cual y la otra es donde le ponemos el colorante (al gusto del consumidor dependiendo de la intensidad que se quiera del azul). Rellenamos los moldes de las magdalenas y al horno. Lo precalentamos a 220ºC y dejamos las magdalenas con esa temperatura durante 5 minutos y luego reducimos a 180ºC durante 8 minutos más, yo lo he dejado sobre 10-12 minutos (mi horno que... es algo lentillo el pobre :-D)