Tarta Monstruo de las Galletas

Hola hola hola y hola!!! Buenos y fresquitos y felices días!!!

Os tengo un poco abandonados... lo sé, pero bueno, ya me he escusado muchas veces, no lo haré otra vez sino me diréis pesada jejejejeje

El domingo que viene es el cumple de mi sobrino de 9 añitos. Hasta ahora siempre le habíamos comprado la tarta de cumpleaños pero este año que estoy más metida en faena de cocina... he propuesto en casa de mis padres hacer yo la tarta en vez de comprarla y están de acuerdo. Y además se lo han preguntado a mi sobrino:

- ¿Que quieres este año, una tarta de la pastelería o que te haga la tía una tarta?
- La tíaaaaaaaaaaaaaaaaa, la tíaaaaaaaaaaaaaaa


Jajajajaja qué bonico es!!!! Un día por teléfono me dijo... tíaaaaaa, traeme pan!!! Que quiero pan!!! Jajajajaja mira que le gusta todo lo que hago y les llevo para probar, es un encanto de niño aunque un diablo también.

Son nuestros sobrin@s y se merecen lo mejor, no? ¿Quién de vosotros no ha hecho alguna receta para alguno de vuestros sobrin@s? Pues nada, este era mi año para sorprenderle y espero que le guste!!!

Como bien he dicho muchas veces, no voy muy bien de tiempo, así que nada más pueda, ya colgaré la receta paso a paso y todas las demás que tengo pendientes, pero no me podía aguantar más a compartirla con vosotros por aquí :-)

Como es la primera vez que hago una tarta de este estilo, ayer hice una prueba en casa para ver si me salía bien y si fuese así, pues ya haré la definitiva el domingo que es cuando vamos a verle. Y... prueba requetesuperada!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Me ha encantado como ha quedado y su sabor!!!! Y la encuentro muy divertida para los niños, así que espero que le guste tanto como a mí, o que al menos se sorprenda al verla!!! Tengo ganas de verle la sonrisilla puesta!!! :-)

Bueno, no me enrollo más pero es que como me hace ilusión esta tarta en especial... me salen las palabras solas!!! :-)

Ahí va, a ver qué os parece!!!



Magdalenas con lemon curd

Hace ya unos cuantos meses que hice esta receta de estas deliciosas magdalenas con crema de limón o lemon curd, como queráis llamarlo. Pero los que me seguís, ya sabéis que no voy muy bien de tiempo y llevo mucho retraso con las recetas pendientes de publicar. Pero bueno, a todo le llega su turno más pronto o más tarde... :-)

Como siempre y para no perder la costumbre, en el caso de pastelería o panadería, suelo coger una receta base y a  partir de ahí meter mano y darle mi toque personal dándole algún pequeño o gran cambio. En este caso no he hecho un gran cambio pero sí que he de reconocer, que esta receta base me ha servido para hacer muchas otras recetas que os iré enseñando poco a poco y pondré los enlaces en esta página para que así estén todas las recetas de esta base juntas. 

Sé que mucha gente está esperando estas recetas de las que os hablo pero bueno, el mérito no es mío al 100%, yo sólo he hecho unas pequeñas modificaciones pero la receta es gracias a una pastelera que conocí no hace demasiado y me gusta mucho todo lo que hace. Supongo que muchos de vosotros habréis oído hablar de ella y sino a partir de ahora si la seguís, veréis como os gusta todo lo que hace. La pastelera en particular es Esther Sánchez, así que os dejo el enlace a sus bizcochitos de limón. ¿Y dónde está el cambio que yo he hecho? Pues ella usa ralladura de limón y zumo de limón, y yo he usado crema de limon o lemon curd en vez de usar el limón tal cual. Ella también ha usado el molde para magdalenas sin el papel correspondiente y yo sí lo he usado. Y otra diferencia, es que ella ha glaseado los bizcochitos y yo les he puesto azúcar por encima en vez de glasearlos. Como os decía... son pequeños toques que hacen una diferencia, pero vamos, la receta base es de ella. 

Como os digo... ahora mismo no recuerdo las variaciones que he hecho de esta receta, pero así de pronto... recuerdo que son unas 5 versiones al menos, así que os iré enseñando mis pequeñas y grandes modificaciones de estos bizcochitos de limón de Esther Sánchez. 


Ingredientes:
  • 3 huevos a temperatura ambiente
  • 250 gr de azúcar
  • 60 gr de mantequilla en pomada
  • 40 gr de nata para montar templada
  • 170 gr de harina
  • 1 cucharadita y 1/2 de levadura en polvo
  • 80 gr de crema de limón o lemon curd


Ella usa los ganchillos eléctricos, yo como no tengo lo he hecho todo con la barilla manual. Lo que sí que hice diferente, fue primero batir la mantequilla para que se hiciera bastante pomada tipo crema y luego agregarle el azúcar y removerlo todo junto. 


Luego se agregan los huevos a temperatura ambiente uno a uno, hasta que no se incorpore el primero, no agregamos el siguiente. Luego agregamos la nata, no puede estar fría porque igual se corta la masa, así que mejor que esté a temperatura ambiente o algo templada.


Después incorporamos la levadura y la harina a la masa tamizándolas. Y finalmente agregamos la crema de limón también a temperatura ambiente o algo templada, no hay que ponerla recién sacada de la nevera porque está muy fría, mejor sacarla unas horas antes para que pierda el frío o dejarla templar un poco si está recién hecha. 


Y nada más, una vez esté ya todo bien mezclaro, lo ponemos en nuestros moldes para magdalenas, que cubran un poco más de la mitad del molde; por encima le espolvoreamos un poco de azúcar y al horno a unos 175ºC unos 25-30 minutos, aunque el mío le costó un poco más, depende del horno que tengáis, claro. 


Y ya los tenemos, los dejamos enfríar y listos... Según Esther, este tipo de bizcochitos o en mi caso magdalenas, están mejor al día siguiente, los de limón quiero decir, pero bueno... depende a quien tengamos en casa, si no se pueden aguantar hasta el día siguiente... seguro que desaparecer enseguida con lo buenos que están!!! :-)




Un año en el blog!!! :-)

Muy buenos y felices días!!!

Hoy mi blog cumple 1 añito!!!!!!!!!!!!!!!!!! :-)

Qué rápido pasa el tiempo y no nos damos ni cuenta muchas veces!!! Quién me iba a decir a mí que iba a estar aquí el día de hoy y con tanto movimiento en la página :-) y orgullosa estoy de ello, la verdad :-)

Todo esto empezó por hacer algo que me gusta, que es cocinar y compartir todo con los demás y por romper la rutina diaria al estar sin trabajo y mira tú por donde... hoy en día me lo cojo casi como un trabajo :-)

Como siempre os digo y me llamareis pesada... muchas gracias por estar y seguir y empezar conmigo. Ya sabéis que todo esto lo hago por compartirlo con todos vosotros, si fuera por mi solo, no haría una página de cocina ni un blog. Es todo por compartir y aprender de los demás.

Espero teneros ahí dentro de otro año más y que sigáis disfrutando de la cocina y de mis recetas tanto como yo disfruto al hacerlas y compartirlas con vosotros!!!

Ale, se acabó el discurso jejejeje que me enrollo que no veas!!! Cómo se nota que soy de letras :-P

Muchos besos y a disfrutar del día!! Y perdonad si estoy temporadas ausentes, pero la vida personal nos reclama a veces y no podemos dejarla de lado!!! Muaaaaaaaaaa!!! :-)

Y como no... año nuevo... foto nueva de perfil!!! De momento os la enseño y ya la cambiaré cuando tenga un ratito :-)