¿Alguna receta en especial para cuando tenéis invitados?

Voy a lanzar una pregunta.... a ver si alguien participa  que me gusta cuando me escribís cosas por la página y compartís vuestros comentarios con todos ;-)

Cuando tenéis invitados a comer / cenar / desayunar... ¿qué soléis preparar? ¿Sóis vosotros los encargados de preparar la comida o es alguien más? ¿Os ayudan en la cocina? ¿O soléis pedir comida de algún sitio? ¿Tenéis alguna receta del tipo "hago esto que siempre tiene éxito" o más bien innováis? 

A veces estoy preguntona, lo siento, pero soy un ansia viva y me gusta saber lo que hacéis :-)

Ahí queda!!! Espero que os animéis y nos contéis vuestros secretillos :-)

Lasaña de carne a mi estilo!!!!

¿Preparados para el fin de semana? Os pongo una receta para empezar el fin de semana con fuerza!!!  Y me sigo sintiendo italiana!!! :-D

Lasaña a mi estilo, como siempre!!! 

He puesto varias capas, esta vez me salió tipo torre pero bueno, otras veces me han salido más finas  Se ve que estaba cocinando para un batallón o para varios días 

Ingredientes:

  • Carne de vacuno picada
  • Pimiento verde y rojo
  • Cebolla
  • Berenjena
  • Tomate frito
  • Bechamel (no me gusta muy espesa así que cuando la hago, la suelo hacer bastante líquida)
  • Especias: pimienta negra y orégano
  • Queso parmesano


¿Qué os parece? La vuelvo a hacer y de aquí sale comida para todos los que participáis en la página (ya sea activamente o pasivamente jajajaja).

Bueno... bon apetit o como creo que dicen los italianos... BUON APPETITO!!! :-)






Ensalada con crujientes y un toque dulce

Esta vez, otro tipo de ensalada, con un toque dulce y algo crujiente.

Me ha salido la inspiración y le puse: 
  • Lechuga
  • Pepino
  • Queso de cabra, queso curado, queso fresco
  • Cebolla deshidratada
  • Almendras
  • Mermelada de tomate


¿Qué os parece la mezcla? ¿Lo probaríais? :-) Espero que sí!!! :-)




Pizza casera!!!

Hoy me siento italiana!!!  Me apetece una buena pizza casera con los ingredientes que hay por la nevera, por supuesto!!! :-)

Aquí tenéis una pizza de pimientos, cebolla y fiambre!!

Ingredientes:

  • Masa quebrada ya cocinada (a la próxima la hago yo)
  • Base de tomate frito
  • Orégano
  • Pimiento verde y rojo
  • Cebolla
  • Jamón york y lomo embuchado
  • Mezcla de queso parmesano y grana padano


Espero que la disfrutéis, aunque sea visualmente!!! :-D



Calabacines rellenos


El otro día fui al super y vi unos PEDAZO calabacines que "pa" qué  y dije... ya está!!! receta al canto!!! :-)

Debo confesar que el pisto me lo dió la madre de mi pareja ayer cuando fuimos de visita, y ya que estaba en la nevera para usar, pues lo he aprovechado, claro está!! :-)

Y bueno, aquí viene la receta.

Ingredientes:

  • Calabacín
  • Puerro
  • Gambas 
  • Queso grana-padano
  • Queso de cabra
  • Especias: pimienta negra, perejil y tomillo


Las cabezas de las gambas las he estrujado un poco dentro de la sarten para que suelten un poco el jugo y así el calabacín tenga más gusto a marisco. 

A mi pareja el calabacín no le hace mucha gracia. Pero al verlo ahí... en la estantería del super, dije... ya verás tu... que se lo voy a cocinar de tal manera que le va a gustar, y así ha sido!!!  Le ha gustado mucho porque tenía ese gusto a marisco (cosa que le encanta). 

Y yo super contenta!!! Reto conseguido!!! :-)










Ültimas adquisiciones!!!

Por cierto... hace días que os estoy hablando de estas especias, una en particular "tandori-masala" pero ya que tengo aquí mis dos últimas adquisiciones... os las muestro :-)

Estilo oriental para nuestros platos!!! Además de sabroso con un toque especial al que no estamos acostumbrados... la casa se queda con un olor que "pa" qué!!! :-D



Lentejas especiadas

Hace ya mucho tiempo que no hacía lentejas y yo creo que cada vez que las hago son de forma diferente. ¿Alguna vez repetiré una receta tal cuál? Yo creo que no  Como siempre suelo cocinar sobre la marcha y con lo que hay por casa y depende de la inspiración del día... yo creo que pocas veces en mi vida he hecho una misma receta varias veces igual  Soy un caso, lo sé  Pero soy así, es mi forma de cocinar!!! :-D

Ingredientes:
  • Lentejas (por supuesto)
  • Tomate natural y tamizado
  • Zanahoria
  • Cebolla
  • Pimiento rojo y verde
  • Champiñones
  • Ajos
  • Pechuga de pollo (yo la he marinado unas horas antes con especias: pimienta negra, tandori-masala y curry)
  • Vino blanco
  • Especias: ñora en polvo, pimienta negra, perejil, curry y tandori-masala para el pollo

No me suelen gustar las típicas lentejas con chorizo o el hueso de jamon, ni las costillas de cerdo. Soy de ponerle las verduritas a mi gusto (sin puerro o apio que también lo suele poner mucha gente) y especiadas (ya sabéis que son mi DEBILIDAD). Desde que descubrí las lentejas con especias... he cambiado rotúndamente mi forma de cocinarlas, SIEMPRE les pongo especias, al menos un toquecito pero como os he dicho, cada vez cocinadas de forma diferente. :-)

A ver qué opinión tenéis de este estilo de lentejas. Espero que probéis algún día a echarle unas pocas especias a vuestras legumbres en general, dan un cambio radical al plato!!!! :-D







Rollitos de anís A MI MANERA :-)

Ya sabéis que la página "Inventos de Sandris" se llama así por algo... Y esta es otra razón por la que se llama así :-)

Aquí tenéis una de las masas típicas para hacer rollitos de anís. Y diréis... "¿pero dónde están los rollitos?" Pues bueno... yo los he bautizado como... (y no os riáis que os veo venir jajajajaja) LARGUITOS, ENROLLADITOS y REDONDITOS!!! Ole, porque yo lo valgo!!!! jajajajajaja

Me apetecía hacer rollitos de anís, ya que nunca antes hice, pero pensé... ¿porqué tienen que tener siempre la misma forma? ¿no podemos cambiar la forma de presentarlos? Así que nada... se me ocurrió esta vez hacer esta forma!!!  

¿Qué pensáis? ¿Se me va la olla? jajajaja bueno, pues ahí va la receta.

Ah por cierto... esta receta también la usé para el reto de 52 Semanas de Sakura Creative Mind.

Ingredientes:

  • 3 yemas de huevo
  • 3 tazas de manteca de cerdo
  • 3 tazas de azúcar (yo he puesto menos para que no sean tan dulces)
  • 3 tazas de licor de anís (a mi me parecía mucho en principio y le puse menos, pero reconozco que luego al probarlos dije... ostras, le falta un pelín de anís jajajaja, así que nada, sobre gustos... es sólo ir probando  )
  • Harina, a ojo... eso es lo que ponía la receta. Se trata de conseguir una masa algo compacta, o sea que es ir echando harina hasta que veamos que está bastante consistente (yo creo que más o menos yo usé medio kilo pero no os lo puedo asegurar con certeza)
  • 1 clara de huevo (para pintar los ENROLLADITOS junto con un poco de agua)

Bueno, espero que os haya gustado o al menos "chocado" esta forma de hacer los típicos rollitos de anís!!! 

Ya me contáis a ver qué opinión os ha dado!!! :-)







Os animáis a participar???

Queridos lectores y participantes...

Me acaba de escribir un amigo por privado (y ya lo habían hecho algunos hace tiempo) y me ha dado una idea que creo os puede gustar...


¿Tenéis ganas de mostrarnos a todos alguna de vuestras recetas favoritas o alguna que estéis super orgullosos de cómo os ha salido? Pues os animo a que la colguéis por aquí la página y así la comentamos entre los que se animen a participar!!! O aunque no nos lo mostréis en foto, al menos un comentario de... "a mi me gusta x receta, es mi favorita y lalalala" 


Podéis enseñarnos vuestro plato favorito, una tarta que os ha salido de rechupete... cualquier receta que queráis compartir... podéis hacerlo a través de Inventos de Sandris en Facebook o El blog de Inventos de Sandris


Estáis invitados a participar en cualquier de las dos páginas!!!! Animaros!!! :-)

Puré de patatas, acelgas y calabacín

De primero en el menú de hoy... tenemos un puré de verduras y patata, tan llamativo de color como de sabor!!!

Puré de patata, calabacín y acelgas. Unos pocos champiñones para rematar el asunto!!! Y como no!!!! Especias: cilantro y pimienta negra por encima para darle un toque especial!!! Una receta muy sencilla, muy fácil de preparar y bien rica!!!! 

El puré tal cual está perfecto y como primer plato acompañando a un segundo está igualmente perfecto!! Depende del hambre que tenga uno!!! ;-)

Espero que disfrutéis de la vista al menos!!! Y que os decidáis a preparar algo de este estilo también, ligerito y sabroso al mismo tiempo!!!



Hamburguesa casera...

Hoy tenemos en el menú... hamburguesa casera!!! (Mi madre me ha preguntado si eso nos lo sirvieron en el restaurante donde fuimos el día anterior a cenar :-D )

Qué mejor que preparar uno su hamburguesa en casa y prepararla a su gusto!!! Mejor que en la tienda donde la solemos comprar seguro que nos va a salir!!! Y encima le podemos poner los ingredientes que queramos las veces que queramos, cada vez... condimentos diferentes para darle un toque especial en cada ocasión!!! A mi esta vez me dió por las especias hindús!!! :-)

Ingredientes:

  • Para la hamburguesa: 
    • carne picada de vacuno
    • cebolla
    • especias: pimienta negra y tandori-masala
    • de acompañamiento para el pan: lechuga, tomate y queso cheddar
  • Y acompañamiento del plato: 
    • unos champiñones
    • cebolla a la plancha 
    • pimienta negra y perejil

Espero que os guste la combinación!!! Bon profit!!! 



Crepes pour desajuner, oh la la!!! :-)

Buenos días y feliz comienzo de semana!!!

Qué mejor manera que empezar el día de forma diferente con unas sencillas y ricas crepes que nos darán energía para pasar el resto del día!!! 

Espero que hayáis tenido un buen fin de semana. Ayer os tuve abandonados sin poner ninguna receta, sintiéndolo mucho pero bueno, empezamos la semana con fuerza!!! :-)

Aquí os dejo unas cuantas opciones de rellenar las crepes, aunque también puede ser de salado, solo que a nosotros nos tocará a la próxima!!! Esta vez estábamos dulzones!!! 

Que vaya bien el día!!! Besos a tod@s!!! :-)



Ingredientes:
  • 125 gr de harina
  • 2 huevos
  • 1/4 de leche
  • 50 gr de mantequilla derretida
  • Una cucharada de azúcar
  • Una pizca de sal


                       

                                                  








Hojaldres varios con queso de cabra

A los fans de los quesos... a los que les gustan los suaves, los curados, los azules, los frescos, los de untar, los de cabra, los de oveja, los mezclados... a todos ellos, va dedicada esta receta ya que no les hacen ascos a ningún tipo de queso :-)

Aprovechando una lámina de hojaldre que me quedaba por casa que estaba a punto de caducar y mirando los ingredientes que tenía por la nevera, he decidido hacer estos hojaldritos con queso de cabra como ingrediente principal y acompañado de ciertos ingredientes.

Ingredientes:

  • Una lámina de hojaldre
  • Queso de cabra
  • Mermelada de pimientos
  • Cebolla
  • Queso curado
  • 1 yema de huevo

Elaboración:

Se cortan los hojaldres al gusto de cada uno (yo esta vez los he cortado rectangulares y de forma que se acoplaran para aprovechar toda la masa sin tirar nada). He hecho como un marquito en el exterior del hojaldre para que suba más esa parte y no se hinche tanto la interior al llevar los ingredientes en esa parte y quedar al aire el exterior.

En algunos he puesto una base de cebolla caramelizada y queso de cabra; otros cebolla caramelizada y queso curado; y en los otros mermelada de pimientos y queso de cabra. 

Y nada más, los bordes pintados con yema de huevo y al horno hasta que la masa quede doradita.

Rápidos y ricos para un día que no tengamos muchas ganas de ponernos en los fogones pero no queramos dejar de comer algo rico!!! Esto lo acompañamos con una ensalada o unas verduritas y perfecto para una comida. También se puede usar para picar antes de comer o para merendar a media tarde. Son perfectos para cualquier momento pero recién hechos es lo mejor, bien crujientitos!!! :-)









Encuesta de verduras... :-) Os animáis a participar??? :-)

Buenos días!!!

Esta mañana toca lanzar una pregunta... a ver si os animáis a participar!!! 

Verduras... ¿Qué verduras soléis usar en vuestra cocina? ¿Os gustan todas? ¿Os animáis a probar recetas nuevas con todo tipo de verdura o sois reacios a probar ciertas cosas? ¿Sois más de verduras para cocinar o verduras crudas? Hay gente que incluso las verduras que se suelen cocinar, se las comen crudas tal cual, como el champiñón... ¿Sois de esos o preferís que esté todo bien cocinado? ¿Verduras muy hechas o al dente?

Qué preguntona me he levantado hoy!!! Pero me apetecía lanzar esta pregunta y ver si os animáis a participar conmigo!!! :-)

Que paséis buena mañana!!! Esta tarde otra receta, estad atentos!!! :-)



Espaguetis con verduras y mejillones

Estoy muy contenta de cómo me salieron estos espaguetis. Creo recordar que son los que más me han gustado hasta el momento. Fue la primera vez que sazoné los espaguetis por separado antes de mezclarlo con la verdura y la verdad que me encantaron así, ya que le dan un sabor bastante más acentuado a los espaguetis y no solo las verduras aportan el sabor, sino los espaguetis en sí también!!! 

Ingredientes: 

  • Espaguetis blancos y de verduras
  • Zanahoria
  • Cebolla
  • Puerro
  • Gambas congeladas
  • Mejillones en conserva
  • Tomate natural
  • Tomate tamizado
  • Ajo
  • Vino blanco
  • Especias: pimienta negra, pimentón rojo picante, hiervas provenzales, laurel

Elaboración:

Sazonamos los espaguetis solos con aceite de oliva, pimienta negra y pimentón rojo picante. El puerro lo cocinamos aparte ya que no quiero que quede mezclado con la verdura, sino que lo quiero usar como decoración del plato. Por otra parte, sofreímos la zanahoria y la cebolla con pimienta negra, hierbas provenzales, laurel y vino blanco. Luego añadimos tomate natural cortado a taquitos muy pequeños, el tomate tamizado y el ajo. Cuando esté casi cocinado, agregamos las gambas. Una vez emplatado, agregamos los mejillones y listo!!!



Cazuela de puré de patatas y verduras...

Me apetecía hacer algo tipo pastel pero sin ningún tipo de masa y en una cazuela. Así que puse en marcha la imaginación, vi lo que tenía por casa... y voilà!!!


Ingredientes:
  • Calabacín
  • Champiñones
  • Queso grana-padano
  • Pimiento rojo
  • Especias: pimienta negra, perejil

Cazuela con puré de patatas hecho en casa y machacado a mano porque no quería que se quedara muy pastoso; al puré le he mezclado pimienta negra, perejil y pimiento rojo a trocitos pequeños; y todo ello envuelto en calabacín a la plancha y unos pocos champiñones para coronar la cazuela y un poquito de queso grana-padano por encima... Y al horno unos minutitos!!! 
    Qué os parece la receta de hoy???  :-)



    Pan tostado con especias

    Qué mejor que acompañar una sopa, un guisado... con un poco de pan!!! 

    Panes hay mil y de mil formas, es cuestión nuestra en escoger uno u otro, dependiendo de lo que nos guste o de la intención con la que lo vayamos a usar... 

    ¿Tiráis el pan duro que tenéis por casa? Hay gente que sí, pero a mi me gusta aprovechar cualquier trocito que quede de resto por la despensa!!! Algunos lo usan para hacer pan rayado, otros lo mojan con leche y lo aprovechan para hacer albóndigas de carne. 

    Pues aquí os doy otra idea... Cortamos unas rebanadas, le ponemos unas gotitas de aceite de oliva y sal (así tal cual estaría perfecto pero yo le añado mi toque personal, como siempre, de especias que le dan un toque diferente) pero yo os propongo que pongáis un poco de pimienta negra, un poco de pimentón rojo dulce y un poquito de orégano. Le da un aroma y un gusto especial. Luego un poco a la plancha para hacerlo tostadito y ya está. 

    Si lo probáis ya me decís vuestra opinión!!! :-)





    Calamar relleno

    Me apetecía rellenar algo... pavo relleno? berengenas? ...? Así que como es habitual... mirando lo que tengo en la nevera... vi que el otro día saqué un calamar por equivocación y estaba ahí el pobrecito esperando a que le echara mano :-D

    Pues aquí tenéis el resultado!!! Calamar relleno con arroz, puerro, pimiento rojo, cebolla tierna, gambas y boquerones. Y por supuesto!!! No podían faltar las especias :-) Un poco de pimienta negra (mi aliada), un poco de tomillo y cilantro!!! Y bueno, el toque final... una cama de cebolla caramelizada con vino blanco.

    Espero que os guste la mezcla!!! Bon apetit!!!







    Tortilla con salchicha frankfurt

    Hace tiempo que no pongo nada de tortillas, y como ayer fue pollo... pues algo relacionado con el género... pues hoy tocan huevos!!! :-)

    A mi pareja le gustan las salchichas frankfurt y como había alguna suelta por la nevera pues listo, ingrediente principal para la tortilla.

    Receta: 
    una tortilla de salchica frankfurt y queso, y un toque de pimienta negra (por supuestísimo, eso nunca debe de fallar!!!!), orégano y perejil. De acompañamiento unos pimientos rojos y verdes, patatas y cebolla; todo ello a la plancha con unas gotitas de aceite, sin freír!!! 

    Un plato bien colorido!!! Lo siento, si no pongo color me mueroooooooooooo jajajaja es mi perdición!!! :-) Entre el color y las especias... es que... no lo puedo evitar!!!! Es como el respirar!!!! :-D




    Pollo al horno con mostaza dijon

    Kikirikiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii :-D

    Cúantas veces habremos oído al pollo "kikiricar" por las mañanas!!! Y a veces le tiraríamos el despertador a la cabeza jajajaja pero bien rico que está de cualquier forma cocinado!!!! O no??? :-)

    Aquí tenéis, una de mis versiones de pollo al horno. Cada vez lo hago de una manera y esta es una. Perdón por una de las fotos que ha salido algo borrosa :-)

    Ingredientes:
    - Pimiento verde
    - Cebolla
    - Patatas
    - Tomate natural
    - Champiñones
    - Mostaza dijon
    - Limón
    - Vino blanco
    - Ajo
    - Especias: pimienta negra y orégano

    Al rico pollo!!!! :-)





    Galletas de calabaza

    El fin de semana estuvimos en el pueblo. Mis padres siempre nos dan cosas para traernos a Valencia y también para repartir entre los que tenemos aquí. 

    Una de las cosas ha sido esta vez calabaza asada. No es mi pasión, más bien no me gusta así tal cual, la prefiero en buñuelos jajajajaja pero bueno, hace tiempo vi una receta de galletas de calabaza, así que... qué mejor momento para aprovechar la ocasión y preparar unas cuantas a ver qué tal salen!!!

    Esta primera tanda ha sido con canela incorporada a la receta. Tal cual la receta original. A mi la canela me gusta pero en su justa medida y más bien poco y por seguir la receta original (cosa que rara vez hago), no me salieron como a mi me gustaban (simplemente por la canela), pero bueno, yo es que también soy algo particular con mis gustos y bastante perfeccionista. Hasta que no queda algo como quiero, no paro :-)

    Lo bueno es que se que a quien le gusta la canela, estas galletas están perfectas. Así que nada, las repartiré entre los míos y ya está :-)

    Aprovechando que iba a hacer estas galletas, aproveché la ocasión para hacer el reto semanal de Sakura Creative Mind.

    Aquí os pongo la receta original y en las fotos os pongo las dos partes. Una presentación con las de canela y otra presentación con las de sin canela :-)


    Ingredientes:

    • -115 gr de mantequilla
    • - 50 gr de azúcar moreno, 80 gr de azúcar normal
    • - 1 cucharadita de esencia de vainilla
    • - 100 gr de calabaza cocina
    • - 200 gr de harina
    • - un poco de sal
    • - 1/2 cucharadita de bicarbonato
    • - 1 cucharadita y 1/2 de canela (al gusto)
    • - 1/4 nuez moscada
    • - 90 gr de chocolate (pepitas o como en mi caso, he cortado a mano chocolate de cobertura que tenía por casa)

    Se tiene que dejar en la nevera más o menos una media hora y luego al horno unos 10 minutos a 170ºC.

    Espero que las disfrutéis!!!




    Esta primera tanda fue la que le puse canela, tal cual como la receta original. Es que ya se que a mí eso de seguir la receta tal cual... no es lo mío :-)









    Esta tanda fue sin canela, que como dije... no soy muy fan de la canela y preferí hacerlas sin esta vez a ver si cambiaba mucho el sabor de la galleta, y desde luego... cambia un montón!!! :-)