Naan

La India... es un país que me ha encantado desde pequeña. Todos tenemos un país, un continente que nos gusta más que cualquier otro por algo especial que le vemos. Pues en mi caso, siempre ha sido la India. Para mí, un país con un encanto especial. Incluso cuando era pequeña, llamaba a la embajada de la India para que me mandasen folletos y revistas sobre el país y así tenía información y poco a poco la fui memorizando :-) Ahora la verdad es que ya se me ha olvidado más de la mitad, pero me conocía el país de pies a cabeza cuando era más joven. Me sigo acordando de muchas cosas, pero ya ni de la mitad que entonces. 

De hecho, a los 18 años decidí irme a Londres a trabajar como au-pair y pedí exclusivamente trabajar en casa de una familia hindú. Y pase 5 meses con ellos. Me enseñaron a hacer su comida (solo hacía la cena porque pasaban el día fuera de casa, a mediodía era algo más "british" para los niños) y el naan estaba entre lo que me enseñaron. Allí usaban un tipo de harina que desafortunadamente no recuerdo cual es. Me enseñaron a amasarlo y usaban un rodillo de otro estilo. Un palo de madera recto, no con la forma típica de los rodillos de aquí. La verdad que esa parte la disfruté bastante, pero hace ya tantos años... 

Bueno, que me enrollo :-D A lo que voy... He visto que hay varias formas de hacer naan: la que hice yo allí en Londres, algunos lo dejan reposar la noche anterior y la que he hecho yo esta vez que se hace en el momento. La receta la he sacado de un blog que vi el otro día: Cocinando para mis cachorritos.

En el Reto Semanal de las 52 semanas de Sakura Creative Mind teníamos un reto internacional, esta semana en particular nos ha tocado la India. Así que... nunca mejor dicho... me viene de perlas este pan para aprovecharlo para el reto!!!! Ahí va un reto más, Leticia!!! :-)

Ingredientes:

• 1 yogurt natural
• 75 ml de agua
• Sal
• 6 gr de levadura química (casi mejor usar la fresca porque así seguro que dobla jajajajaja yo con las prisas puse la química, ais... los novatos como somos :-D )
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 300 gr de harina de fuerza

Mezclamos los ingredientes y lo amasamos bien para formar una masa compacta. Lo dejamos reposar hasta que doble su tamaño (a mi en este caso no dobló mucho, pero algo sí). Una vez lo sacamos del bol, lo amasamos suavemente para no desgasificar la masa y así que queden esas burbujitas del pan características. Lo dividimos (a gusto de cada uno) en unas 6-8 porciones. Hacemos unas bolitas con cada porción y lo aplastamos con el rodillo para darle forma. Yo las he hecho más bien finitas y pequeñas, pero esto va a gusto del consumidor. Y ya el último paso... Cogemos una sarten y por cada cara le damos un par de minutos sin que se lleguen a quemar, solo un toquecito de fuego para que se doren y ya está. Son fáciles de cocinar y muy rápidas. 

A ver qué os parecen!!!! :-)