Hamburguesas de lentejas, arroz y verduras

Las lentejas a parte del pan, es uno de mis retos personales. Desde pequeña que las lentejas no me han hecho nunca mucha gracia. Creo que ya lo comenté en otra de mis publicaciones. Así que ya de mayor cuando empecé a cocinar para mí misma, empecé a cocinar de forma diferente y a reinventar mis recetas para poderme comer ciertos productos o comerlos mejor y más a gusto.

Y aquí está otra de mis recetas con las que me como las lentejas más a gusto que las típicas en el plato hondo con caldo.

Se dice que el arroz y las lentejas sustituye a la carne. O sea que además de ser una receta diferente y buena, además es bastante sana y válida para los vegetarianos o veganos. A ver qué os parece!!!

Ingredientes:

• Arroz
• Lentejas
• Cebolla
• Pimiento verde
• Zanahoria
• Ajo
• Queso rallado
• Pan rallado
• Zumo de limón
• Huevo
• Especias: laurel, tomillo, pimienta negra, orégano

Antes que nada hervimos las lentajas, con dos hojitas de laurel, unos dientes de ajo y unas bolitas de pimienta negra. Cuando esté listo, reservamos. Hervimos también el arroz, a mí también me gusta hervirlo con dos o tres dientes de ajo pero eso ya, al gusto de cada uno. Esta vez lo herví con unas ramitas de tomillo para darle un toque diferente. 

Y empezamos a mezclar. Lo ponemos todo en un bol: arroz, lentejas, cebolla, pimiento verde, zanahoria, ajo, queso rallado, huevo y el zumo de medio limón; por supuesto que sal al gusto y un toque de pimienta negra. Tenemos que apretarlo todo bien para que quede tipo masa, no tiene que quedar suelto, así que es mejor que cuando lo estemos mezclando, vayamos "espachurrando" la masa (jejejeje aquí tenéis una de mis palabrejas), hay que apretarla bien para que quede todo bien homogéneo. 

Empezamos a hacer hamburguesitas, al tamaño que uno quiera, pero al menos a mí me salían mejor si eran más bien de tamaño pequeño, como que se rompen menos cuando las pones en la sarten. Solo nos falta el rebozado. Las pasamos por huevo y luego por pan rallado. Y nada, empezamos a cocinarlas en una sarten con unas gotitas de aceite. No vamos a freírlas, solo con unas gotas de aceite es suficiente. A mí me gustan doraditas, así que en el último momento le daba más fuego, pero como siempre digo... esto es al gusto del consumidor.

Y no hay nada más que hacer. Una vez están cocinadas, ya están listas para ser comidas!!! Le ponemos el acompañamiento que queramos y a comer!!! 

Es una receta completa por los ingredientes que tiene y bien sana!!! Espero que os guste!!!