Brochetas internacionales: con berenjenas chinas, tomates mejicanos y productos nacionales

La receta de hoy es internacional donde las haya!!! Hoy viajamos al continente americano, al asiático y nos quedamos en nuestro país!!!! :-)

Y de paso aprovecho para celebrar los 800 Me Gusta que tengo ya en Facebook!!! Inventos de Sandris también está allí, por si a alguien le interesa seguirme un poco por este medio también!!! Bienvenido será!!! 

El otro día me dieron unos tomatitos algo raros, no los había visto nunca y cuando me dijeron de qué tipo eran... dije... ah sí!!! Pero no por haberlos probado nunca, sino porque los había visto en una peli hace años. ¿Os suena la película "Tomates verdes fritos"? Pues estos tomates mexicanos son los que se usan en ese película. Son algo más... ácidos, no son tan dulces como a los que estamos acostumbrados.

Y luego... también me dieron unas berenjenas curiosas; son mucho más delgadas que las que tenemos aquí en España y la verdad que mucho más suaves de sabor. Y me encanta el color morado que tienen, es precioso, la verdad.

Pues nada, juntamos México, China y España... y nos sale una receta estupenda!!! 

Ingredientes:

• Berenjenas chinas
• Tomates mexicanos
• Pechuga de pollo
• Champiñones
• Tomates cherry (al gusto pero he usado rojos y amarillos)
• Patatas asadas
• Pimienta negra
• Tomillo

Menos los tomates mexicanos que los he hecho fritos, todo lo demás va a la plancha con un toquecito de pimienta negra y a la pechuga, que en este caso la he cortado a daditos, le he agregado un poco de tomillo que le va muy bien y está muy rico :-)

Y nada más, solo toca montar y eso también va al gusto del consumidor!!! Un poquito de sal por encima con un chorrito de aceite de oliva y al plato!!! Bon apetit!!! :-)