Galletitas de almendra o almendrados

Receta más fácil imposible!!! Fácil, rápida y sencilla... no se puede pedir más!!! :-) Con unos ingredientes bien básicos y muy ricos... 

Os dejo esta receta también como parte del reto que hacemos cada semana con Sakura Creative Mind. Esta vez nos ha tocado la Mancha, y según tengo entendido, los almendrados es un postre típico de allí. Así que me viene de perlas para aprovecharlo y usarlo para el reto de esta provincia española. No sé si me equivoco, pero por lo menos lo que busqué, me sale que estas delicias son muy típicas allí. 

Ingredientes:

• 2 huevos
• 60 gr azúcar
• 200 gr almendra molida
• Ralladura de limón
• Almendras para decorar

Así de fácil. Se mezclan todos los ingredientes y listo!!! :-P La verdad es que queda algo pegajoso y piensas... esto ahora cómo me lo quito :-D pero nada, te lo quitas de las manos conforme se pueda y ya está. Queda pringoso, pero igual es lo divertido de la receta, así sabes bien lo que es pringarse las manos en la masa :-)

Se hacen bolitas al gusto del consumidor. Son más bien pequeñitas, de una ración; la verdad que una galletita de esas igual en dos mordiscos te la comes pero bueno, eso es al gusto de cada uno. Y nada más, se hacen bolitas, se ponen en la bandeja del horno y se agregan unas almendras encima para decorar. Y directo al horno!!! Unos 15 minutos, dependiendo del horno, a 170ºC.

Veis lo fácil que es!!!! :-) Y encima muy ricas, con un sabor super bueno a almendras!!! :-)