Sandwich caliente con berenjena, cebolla, pechuga de pavo y queso con crujiente

Hay mil tipos de sandwich y no siempre tienen porque ser fríos. Los sandwich calientes bien ricos que están también y hay mil más variedades. 

El otro día me apetecía algo caliente para comer pero sin que tuviera que ser un plato, más bien algo más pequeño y rápido de preparar. Así que se me ocurrió la idea de este sandwich, más que nada, como siempre... con lo que hay por casa jejejeje hay que aprovechar las sobras de la nevera que valen igualmente y están igual de buenas!!!

Ingredientes:

• Queso curado
• Pan de molde (el mío era tipo perrito caliente, pero sobre gustos...)
• Pechuga de pavo braseada
• Berenjena
• Cebolla
• Crujiente de pan rallado
• Pimienta negra
• Mostaza

Es muy simple de hacer pero bueno, supongo que cada uno le da su toque personal. A mí el pan en estos casos me gusta hacerlo a la plancha o en la tostadora, me gusta el toque crujiente que le da. Así que aproveché la sartén con la que hice la verdura para tostar un poco el pan y de paso fundir el queso. Pues bien, ya tenemos el pan tostado y el queso fundido. 

La berenjena la hice con un poco de aceite (normalmente la hago a la plancha) y un toque de pimienta. En el último momento le puse un poco de pan rallado para que le diera ese puntito crujiente pero sin ser frito. Y lo mismo hice con la cebolla, la mezclé un poco con pan rallado para darle ese toquecito!!! 

Y solo queda ponerle la pechuga de pavo en el lugar que uno quiera. Yo quise aprovechar el queso fundido para que al mismo tiempo se calentara el pavo. Y nada más, se monta al gusto de cada uno y con el orden que uno quiera. Un toquecito de mostaza en la cantidad que uno quiera y listo para comer!!!

Un delicioso sandwich caliente y crujiente con un queso jugoso fundido!!! No esperes a comértelo que el queso se enfría!!! Jejejejeje

Un rico sandwich "Almusafes" con mi toque personal

Muchas veces en casa se preparan cosas rápidas por falta de tiempo, porque no te apetece cocinar mucho o porque simplemente te apetece algo entre dos trocitos de pan jejejejeje y como no... el sandwich es el rey de la comida rápida en casa y qué mejor que un buen sandwich de lo que más te apetezca en cada momento.

Parece algo simple en principio, pero tiene sus trucos para que quede bien bueno. ¿Tenéis alguno? También depende de lo que te apetezca... un sandwich en frío, en caliente, tostado, sin tostar, con pan blanco, integral, de cereales... con algún tipo de salsa, con mantequilla / margarina... pues no hay posibilidades!!!! Tanto como cualquier receta elaborada que nos podamos encontrar!!!

Esta vez... teníamos un poco de sobrasada en casa que había que usar ya y se me ocurrió que podría hacer un "Almusafes". Para los que no sepan qué tipo de bocadillo o en este caso, sandwich es... pues ahí va...

Ingredientes:

• Sobrasada
• Queso de cabra (o al gusto)
• Cebolla
• Huevo (mi toque personal)
• Pimienta negra
• Pan de molde
• Mantequilla

Me gusta que el pan esté crujiente por fuera pero jugoso por dentro y una de mis formas favoritas de cocinarlo y conseguir ese efecto... es untarlo con mantequilla / margarina y hacerlo a la plancha. Así conseguimos una corteza bien crujiente sin perder la miga esponjosa de dentro y además la mantequilla / margarina le da un muy buen sabor. Probad si aún no lo habéis hecho y luego me contáis!!! :-)

Como la sobrasada es algo difícil de untar (depende del tipo que se compre), yo la calenté un poco para poderla manejarla mejor y como además lo que quiero es conseguir un sandwich caliente y no frío, pues viene estupendo. La cebolla me gusta pocharla bastante, a veces más, a veces menos para conseguir también que quede con un toque crujiente pero cocinado. En este caso le puse queso de cabra que tenía por casa y también había de usarse ya. Y el huevo a la plancha dejado caer con un toque de pimienta negra, no demasiado cocinado para que la yema no quede seca.

Y eso es todo, así de fácil pero con su propio truco para que quede un estupendo y sabroso sandwich!!!!

Tostadas vegetales

Buenos días!!!

Hoy entro rápido a poneros una receta de un sandwich que hice el otro día en casa para cenar. Fue algo rápido, un "pensat i fet" que decimos en Valencia, sin pensar demasiado y ni siquiera quería hacerle foto para ponerlo en el blog. Pero me pareció que estaba muy bueno y digo... le voy a hacer una foto aunque sea así sin presentación ni nada que seguro que este sandwich vegetal va a gustar :-)

Ingredientes:

• Tostadas de cereales
• Atún en conserva
• Lechuga de roble
• Tomate natural
• Queso en lonchas
• Cebolla caramelizada
• Mayonesa
• Mostaza
• Aceitunas

Y simplemente esto... una delicia para cualquier momento del día. Yo en este caso me lo comí para cenar ya que no es muy pesado y siempre va bien algo verde para la cena. Desde luego que algo así tan sencillo está muy bueno y desde luego que lo recomiendo!!! :-)

Así de sencillo, sin nada más!!! Ahí queda!! :-)