Ensalada mixta marinera...

Hola lectores y lectoras, cocineros y cocineras, comedores y comedoras... :-D 

¿Qué tal ha ido el fin de semana? Aquí cada uno lo pasa de una manera, a mi me ha tocado un sábado de relax en casa tranquilamente y un domingo de fiesta por Valencia... mascletà primero y luego comida y paseo con unos amigos. Y ya no podía aguantar más sin poneros alguna receta por aquí, que al final vais a pensar que os tengo abandonados y de eso nada, que me acuerdo del blog y de todos vosotros, todos los días :-)

Aquí os dejo un plato sencillo. Una ensalada con un mix de todo, ingredientes que no había mezclado hasta ahora y me ha dado el arrebato y los he unido... Y el resultado... pues muy bueno según la persona que se lo comió :-D

Ingredientes:

• Pasta sazonada con orégano y pimienta negra
• Tomate natural
• Cebolla
• Zanahoria rayada
• Atún en conserva
• Tiras de calamar rehogadas con ajo
• Gambas al ajillo y perejil 
• Muslitos de cangrejo

Es una ensalada fría y templada. Con alimentos crudos y cocinados. Una ensalada bastante marinera diría yo :-) Y parece ser que con bastante éxito!!!

A ver qué os parece!!!! Bon apetit!!! :-)

Acelgas, gambas y patatas: un plato combinado bien rico!!!

¿Qué tal va el comienzo de semana? Espero que con mucha energía que aún falta mucho por vivir :-)

Aquí os dejo una receta que hice el otro día. Me quedaban unas pocas acelgas por la nevera, y gambas del día anterior por cocinar, así que cocí unas patatas y voilà, un plato combinado y bien rico.

A las patatas les puse un poco de pimienta negra, pimentón dulce y orégano; y a las acelgas dos ajitos a trocitos; las gambas simplemente a la plancha.

Espero que os guste!!! :-)

Calabacines rellenos

El otro día fui al super y vi unos PEDAZO calabacines que "pa" qué  y dije... ya está!!! receta al canto!!! :-)

Debo confesar que el pisto me lo dió la madre de mi pareja ayer cuando fuimos de visita, y ya que estaba en la nevera para usar, pues lo he aprovechado, claro está!! :-)

Y bueno, aquí viene la receta.

Ingredientes:

• Calabacín
• Puerro
• Gambas 
• Queso grana-padano
• Queso de cabra
• Especias: pimienta negra, perejil y tomillo

Las cabezas de las gambas las he estrujado un poco dentro de la sarten para que suelten un poco el jugo y así el calabacín tenga más gusto a marisco. 

A mi pareja el calabacín no le hace mucha gracia. Pero al verlo ahí... en la estantería del super, dije... ya verás tu... que se lo voy a cocinar de tal manera que le va a gustar, y así ha sido!!!  Le ha gustado mucho porque tenía ese gusto a marisco (cosa que le encanta). 

Y yo super contenta!!! Reto conseguido!!! :-)

Calamar relleno

Me apetecía rellenar algo... pavo relleno? berengenas? ...? Así que como es habitual... mirando lo que tengo en la nevera... vi que el otro día saqué un calamar por equivocación y estaba ahí el pobrecito esperando a que le echara mano :-D

Pues aquí tenéis el resultado!!! Calamar relleno con arroz, puerro, pimiento rojo, cebolla tierna, gambas y boquerones. Y por supuesto!!! No podían faltar las especias :-) Un poco de pimienta negra (mi aliada), un poco de tomillo y cilantro!!! Y bueno, el toque final... una cama de cebolla caramelizada con vino blanco.

Espero que os guste la mezcla!!! Bon apetit!!!

Quiché de puerro, champiñones, ajos tiernos y gambas

Nunca había hecho quichés, de hecho, era algo bastante desconocido para mí hasta hace poco. Me decían... "me he comido un quiché más bueno..." y yo ni idea de lo que era un quiché, así que... como que ya era hora de investigar un poco y ponerme manos a la masa, nunca mejor dicho :-)

Esta semana en el reto de Sakura Creative Mind he aprovechado para poner esta receta.

Ingredientes:

•  1 lámina de masa quebrada o brisa
• 1 puerro
• 2 champiñones 
• 3 ajos tiernos
• Un trozo de pimiento rojo
• Unas pocas gambas congeladas
• 2 huevos
• 200 ml de nata 
• Un poco de queso rayado
• Especias: pimienta negra, tomillo

Elaboración:

Se pone la masa quebrada (previamente la sacamos de la nevera 5 minutos antes para que esté un poco más moldeable) sobre un molde desmontable (yo he cogido uno que tenía por casa, más o menos para unas dos personas). Se corta el sobrante de los bordes.

Se sofríe el puerro, el pimiento rojo y los ajos tiernos. Luego cuando esté casi cocinado, se agregan las gambas. 

Se deja enfriar unos minutos fuera de la sarten y luego se rellena la masa con lo que hemos cocinado.

Se baten los huevos y la nata y se agrega a la masa. Finalmente se agrega un poco de queso rayado.

Se pre-calienta el horno y se hornea a 180ºC hasta que los huevos y la nata hayan cuajado y la masa esté morenita.