Hamburguesa con queso de cabra, pimiento rojo, canónigos, mostaza y ajos tiernos

Siempre le digo a mi pareja que es una tentación... Ayer por la noche dije que iba a cenar una ensaladita que me apetecía y a él le iba a calentar una coca de verduras que hice el día anterior. Y de repente me dice... "ais... ya que tengo el panecillo este que hiciste ayer (al final me quedé dos porque si me llego a llevar todos al pueblo para mi familia y no le dejo ninguno, me mata jajajajaja, luego os pongo la foto que por aquí el blog no la puse, la puse en Facebook) porqué no me haces una hamburguesa? Tenemos?" y yo le dije que no, pero como sus padres que viven cerca siempre suelen tener de todo, pues se fue corriendo y le dije... "venga va, coge dos y me hago yo una también que hace tiempo que no como hamburguesa y has hecho que me apetezca jajajaja".

Así que nada, al final comimos hamburguesa. Solo hice la foto de la suya porque la mía en el traslado del plato a donde hago la foto se me desparramó jajajajaja Así que nada, os enseño la suya que ha quedado bien chula igualmente y bien rica... Me gusta mucho cuando mi pareja termina de comer y dice... "¡¡¡Qué bo!!!" o... "¡¡¡¡Qué forma de comer!!!" jajajajaja cuando dice eso que suele ser la mayor parte de las veces por no decir todas... me hace mucha gracia porque significa que le ha gustado bastante :-) Rebañaba el plato y todo jejejejeje

Ingredientes:

• Hamburguesa de ternera
• Panecillos de hamburguesa, solo que el que se comió él esta vez, le puse por encima un poco de orégano solo, sin sésamo, ni semillas de amapola, solo un poco de orégano por encima y listo :-)
• Canónigos
• Tomate natural
• Pimiento rojo
• Ajos tiernos
• Queso de cabra
• Mayonesa
• Ketchup picante
• Mostaza dijon
• Mostaza a l´Ancienne

Y como siempre... la hamburguesa se me ocurrió sobre la marcha. Tenía claro que algún tipo de lechuga, tomate y algún tipo de queso iba a llevar, pero los otros complementos... fue lo que se me ocurrió en el momento. 

Puse el queso de cabra encima de la hamburguesa antes de quitarla de la sarten, así me aseguraba que se derretía un poco. Las dos mostazas las mezclé y nada más... a montar la hamburguesa como me sale en cada momento y esta vez... este fue el resultado y estoy muy contenta de cómo salió. Bueno, y mi pareja mucho más que fue quien se la comió y le encantó!!!! jejejejeje

Y nada más, aquí tenéis el resultado!!! :-) Espero que os guste!!!! Y si os animáis a hacerla algún día... ¿me contaréis si os ha gustado? Porque bien fácil y rápida es... no hay excusa para no hacerla un día si os gustan los ingredientes, y sino siempre la podéis adaptar a vuestro gusto :-)

Y se me olvidaba... estos panecillos de hamburguesa ya los hice con anterioridad, por eso os puse el enlace a la receta donde están puestos los ingredientes. Y tenía pendiente hacerles una buena tanda un día a mis padres y a mi sobrino que siempre me pide que le haga cosas. Y aprovechando que hoy me voy a mi pueblo, digo, pues hago una buena tanda y les llevo todos, así ya tienen para una buena temporada. La otra vez los hice con sésamos, semillas de amapola, orégano y pimentón rojo. Esta vez hice los mismos pero en vez de pimentón rojo, le puse un poco de guindilla molida (ya que a unos cuantos de ellos les gusta el picante). Así que nada, aquí os pongo la tanda que hice, a ver si os parece que hay bastantes o debería haberles hecho unos cuantos más jejejejeje

Tagliatelle con verduras, crujientes, salsa de soja y Perrins

Ayer entré en la cocina con la idea de cocinar arroz para la comida que se lleva al trabajo todos los días mi pareja. Me apetecía cocinar arroz largo al estilo 3 delicias pero a mi manera y... como no... terminé con una receta totalmente diferente a la idea que llevaba en la cabeza antes de entrar en la cocina!!!! jejejejeje Soy de lo que no hay, lo sé, cambio de ideas de una forma tan rápida... jajajajaja Mi pareja dice... "menos mal que no cambias de novio tan rápido como de ideas en la cocina sino..." jajajajaja

Bueno, pues nada, al final abrí la despensa, vi que no me quedaba arroz largo y no me apetecía hacer arroz redondo. Y vi ahí... un paquetito con unos nidos de tagliatelle que me quedaban ahí solitos y tristes... y dije... pues tranquilos que os voy a dar buen provecho!!!! :-D Y como siempre... sobre la marcha fue todo!!! Inspiración e improvisación con mayúsculas!!! :-)

Ingredientes:

• Tagliatelle
• Pimentón rojo
• Puerro
• Endivia
• Almendras
• 1 huevo
• Sésamo
• Orégano
• Pimienta negra
• Salsa de soja
• Salsa Perrins

Y allá vamos con el Invento!!! :-D

Hice los tagliatelle y una vez hechos, les agregué un huevo, pimienta negra, un poco de salsa de soja, salsa Perrins y orégano. Lo removí todo bien para que se hiciera bien el huevo y se juntara todo bien. Por otra parte, sofreí el pimentón rojo y el puerro y por supuesto, salpimentado y una vez ya hechos, les eché unas pocas almendras picadas; lo dejé un par de minutos en la sarten y luego lo mezclé todo con la mezcla de los tagliatelle. Una vez ya con el fuego apagado, corté una endivia en juliana y lo agregué a la pasta. No quería que se cocinara, sino que quedara crujiente para darle ese toque diferente a la pasta a parte de la almendra. Y una vez emplatado... un poco de sésamo por encima y listo!!! 

Es una mezcla que nunca en la vida se me había ocurrido (bueno, como la mayoría de mis recetas para ser sincera jajajajaja ya sabéis que lo mio es la improvisación y cocinar muchas veces sobre la marcha) y la verdad que estaba muy muy bueno!!!! 

¿Os animáis a probarlo? :-)

Calamar, judías y pimiento rojo: un plato muy sencillo y sabroso

Es temporada de judías verdes y se tiene que notar en nuestra cocina, no? :-) Ya que ahora están así de tiernecitas... hay que aprovechar la ocasión para hacer recetas buenas!!!

Mis padres me trajeron del pueblo el otro día una bolsita con judías verdes, sin intermediarios, directamente cogidas del campo. Es una de las cosas buenas de vivir en la huerta :-) Me he acostumbrado toda la vida a coger la fruta directamente del arbol, de comprar verdura directamente cogida del campo y luego pruebas los productos de las tiendas y supermercados, y como que... no saben igual :-( De momento tengo suerte porque tengo a mis padres allí y me traen productos directamente recolectados y saben mucho mejor que los que podemos comprar en cualquier superficie de supermercados. El día que ya no tenga eso... lo voy a notar, así que... hay que aprovecharse de momento!!! :-)

Pues nada, aquí tenéis una receta super sencilla. Unos aros de calamar, unas judías verdes con un poco de pimienta negra y unos pimientos rojos asados con un toque de ajo y aceite de oliva. Más fácil imposible!!! Y si lo acompañamos de unos rollitos de masa rellenos de lo que más nos guste en vez de pan... pues más perfecto aún!!! :-) 

En otro momento os dejo cómo he hecho estos rollitos que lo pondré en una receta diferente :-)

Y aquí tenéis. Un delicioso plato super sencillo y muy rico!!!

Pasta con verduras y salsa de cebolla con curry

Mira que me gusta la pasta!!! Intento muchas veces hacer pasta de formas diferentes, con diferentes ingredientes y algún tipo de salsa. 

Este día fui a la cocina con la intención de comer una ensalada de pasta y terminó siendo otro plato totalmente diferente de la idea original. Es lo que me pasa muchas veces, que empiezo a cocinar con una idea en la cabeza y termina siendo todo lo contrario. Eso es porque en casa funciono por intuición, por sensaciones... lo que me apetece en ese momento muchas veces, pues lo hago y ya está. Eso sí, hay veces que te tienes que preparar cosas con antelación y de ahí no se puede huir :-D 

Esta vez vi esta pasta que no había usado nunca y me pareció graciosa. Tenía unas verduritas por casa que había que usar, y de repente dije... y ¿le pongo salsa de tomate y ya está? pues nada, se me ocurrió una salsa diferente hasta lo que había hecho hasta ahora.

Ingredientes:

• Pasta al gusto
• Pimiento rojo
• Champiñones
• Cebolla
• Vino blanco
• Especias: orégano, pimienta negra, curry

Como suelo hacer muchas veces, una vez la pasta está hervida, la pongo otra vez en el cazo con un chorrito de aceite de oliva y especias, en este caso orégano y pimienta negra y lo rehogo un poquito. 

La salsa era la primera vez que la hacía y la verdad que salió muy buena. Me la guardo para próximas ocasiones. Además sin nada de nata ni cosas así más calóricas. Sólo vino blanco, curry y aceite de oliva y listo!!!

¿Qué os parece esta receta? Desde luego que bien rica estaba!!! :-)

Tallarines chinos especiados con verdura y carne picada

De vez en cuando me paseo por las tiendas de comida china. No vamos mucho porque cuando vamos solemos coger unos cuantos productos para no tener que ir muy a menudo, y así tengo una poquita variedad en casa para cuando me apetezca hacer algo de estilo oriental. ¿Soléis ir a este tipo de tiendas? La verdad es que tienen productos propios de sus tierras y que no se suelen encontrar muy fácilmente por nuestra zona. A mí por lo menos me parece interesante ver todo lo que tienen porque siempre encuentras cosas raras (poco conocidas para nosotros, quiero decir) y está chulo ver todo eso. Eso sí!!!! Enseguida la mente empieza a trajinar y se me ocurren miles de recetas :-)

Me gusta un paquete grande que hay de tallarines chinos. Así tengo para varias veces y aguantan bastante bien. Así que como ya toca ir usándolos... he hecho unos pocos con unas verduritas que tenía por casa y como hacía tiempo que no usaba carne picada, pues como que le acompaña muy bien a todo el conjunto :-)

Ingredientes:

• 2 madejas de tallarines chinos
• Pimiento rojo
• Pimiento verde
• Cebolla
• Carne picada (en este caso de ternera)
• Especias: cilantro, copos de chillies, pimienta negra
• Un chorrito de salsa de soja

Este tipo de tallarin necesita muy poca agua para su cocción. Ellos mismos absorben el agua que necesitan. A mí me gustan más bien al dente, que no queden muy pastosos, pero para gustos... :-) Para estas dos madejas habré usado 1/4 de litro de agua, más o menos, si veis que necesita un poco más, simplemente le añadís un pelín más y ya está!!! Quedan muy bien!!!

A mí me gusta cuando están los tallarines casi al dente, los agrego tal cual donde tengo las verduras y la carne, así allí mismo se terminan de cocinar y al mismo tiempo se van mezclando todos los sabores. 

Hace tiempo que cocino sin tomate para la pasta. Reconozco que me gusta mucho usarlo, la verdad que el tomate en general me gusta bastante. Pero hay veces que dices... bueno, esta vez creo que sin tomate quedará mejor o simplemente que no te llama el tomate para tal receta. Y esta vez los tallarines así tal cual, han quedado perfectos!!!!

Bon apetit!!!! :-)

Esgarraet

Es la primera vez que hago esgarraet. Una receta muy sencilla y sin complicación alguna que mucha gente conoce. 

Pimientos asados sí que había hecho antes pero no para esta receta. Sí que es verdad que he visto varias formas de hacerlo, así que iré probando las que he visto y a ver cual nos gusta más!!!

Pero bueno, esta ha sido mi manera de hacerlo... He asado un pimiento rojo con unas gotitas de aceite y una pizca de sal. Luego lo he pelado, quitado las pepitas y desmenuzado. Tenía bacalao en la nevera ya a punto para usar, así que he desmenuzado unos trocitos y los he agregado. Lo he corregido con un poco de sal y aceite y listo!!!

He visto que algunas personas les ponen ajo, pimentón rojo dulce o picante... Así que nada, esas versiones las probaré a la próxima y a ver por cual nos decidimos, o igual nos gustan todas y cada vez lo hacemos de una manera... Quien sabe!!! :-)

Pisto bien rico :-)

Buenos días!!! Hace ya algunos días que no os cuelgo ninguna receta, así que ya es hora :-)

¿Le suelo poner siempre lo mismo al pisto? Pues la verdad es que no. Dependiendo de la verdura que tenga en la nevera, pues pongo unas cosas u otras. En este caso, tenía unas verduritas ya pochas que había que usar para dejar sitio para las verduras que íbamos a comprar al día siguiente. Así que... todo lo que había por la nevera, fue a la sarten.

Ingredientes:

• Pimiento rojo
• Pimiento verde
• Cebolla
• Ajos tiernos
• Puerro
• Calabacín
• Tomate tamizado
• Especias: orégano y pimienta negra

Hay gente que igual lo pone todo junto en la sarten. A mi me gusta poner los ingredientes dependiendo del tiempo de la cocción para que unos no termines super pochos y los otros medio crudos. Así que voy agregando los ingredientes en su momento...

Y el resultado... pues muy bueno!!! Unos ingredientes buenos dan lugar a un plato delicioso!!! Y aquí tenéis el resultado!!! Rico rico!!! :-)

Parrillada de verduras especiadas

El viernes pasado hice para cenar una pizza casera de verduras bien rica... Pues bien, esas verduritas procedían de una parillada super buena que hice ese mismo día a mediodía para comer. 

La parrillada de verduras es uno de mis platos favoritos, me lo como más a gusto que muchas otras cosas. Así tal cual con unas gotitas de aceite y un poco de sal están perfectas!!! Y si encima le añadimos un toquecito de especias... ya ni te digo!!! :-) 

Esta vez hice parrillada de:

• Pimiento rojo
• Berenjena
• Ajos tiernos
• Calabacín
• Sepia
• Especias: copos de chillies picantes, orégano, pimienta negra, perejil, pimentón picante

A las berenjenas en este caso les puse chillies, pimienta negra y orégano. A los pimientos rojos y los ajos tiernos no les puse ninguna especie, los hice así tal cual. Al calabacín le puse un poco de pimentón picante y orégano y a la sepia un poco de perejil.

Me gusta la verdura y todo en general (menos el arroz y la pasta que me gusta más al dente) bastante hecho. Así que lo dejo bastante en la plancha porque si no está en el punto que a mi me gusta... no me lo como igual de a gusto!! Una que tiene sus manías :-D

Pues nada, espero que os guste!! Yo al menos lo disfruté mucho y una buena pizza bien rica que salió de los restos de la parrillada!!!

Cazuela de puré de patatas y verduras...

Me apetecía hacer algo tipo pastel pero sin ningún tipo de masa y en una cazuela. Así que puse en marcha la imaginación, vi lo que tenía por casa... y voilà!!!

Ingredientes:

• Calabacín
• Champiñones
• Queso grana-padano
• Pimiento rojo
• Especias: pimienta negra, perejil

Cazuela con puré de patatas hecho en casa y machacado a mano porque no quería que se quedara muy pastoso; al puré le he mezclado pimienta negra, perejil y pimiento rojo a trocitos pequeños; y todo ello envuelto en calabacín a la plancha y unos pocos champiñones para coronar la cazuela y un poquito de queso grana-padano por encima... Y al horno unos minutitos!!! 

Qué os parece la receta de hoy???  :-)