Hamburguesa con queso de cabra, pimiento rojo, canónigos, mostaza y ajos tiernos

Siempre le digo a mi pareja que es una tentación... Ayer por la noche dije que iba a cenar una ensaladita que me apetecía y a él le iba a calentar una coca de verduras que hice el día anterior. Y de repente me dice... "ais... ya que tengo el panecillo este que hiciste ayer (al final me quedé dos porque si me llego a llevar todos al pueblo para mi familia y no le dejo ninguno, me mata jajajajaja, luego os pongo la foto que por aquí el blog no la puse, la puse en Facebook) porqué no me haces una hamburguesa? Tenemos?" y yo le dije que no, pero como sus padres que viven cerca siempre suelen tener de todo, pues se fue corriendo y le dije... "venga va, coge dos y me hago yo una también que hace tiempo que no como hamburguesa y has hecho que me apetezca jajajaja".

Así que nada, al final comimos hamburguesa. Solo hice la foto de la suya porque la mía en el traslado del plato a donde hago la foto se me desparramó jajajajaja Así que nada, os enseño la suya que ha quedado bien chula igualmente y bien rica... Me gusta mucho cuando mi pareja termina de comer y dice... "¡¡¡Qué bo!!!" o... "¡¡¡¡Qué forma de comer!!!" jajajajaja cuando dice eso que suele ser la mayor parte de las veces por no decir todas... me hace mucha gracia porque significa que le ha gustado bastante :-) Rebañaba el plato y todo jejejejeje

Ingredientes:

• Hamburguesa de ternera
• Panecillos de hamburguesa, solo que el que se comió él esta vez, le puse por encima un poco de orégano solo, sin sésamo, ni semillas de amapola, solo un poco de orégano por encima y listo :-)
• Canónigos
• Tomate natural
• Pimiento rojo
• Ajos tiernos
• Queso de cabra
• Mayonesa
• Ketchup picante
• Mostaza dijon
• Mostaza a l´Ancienne

Y como siempre... la hamburguesa se me ocurrió sobre la marcha. Tenía claro que algún tipo de lechuga, tomate y algún tipo de queso iba a llevar, pero los otros complementos... fue lo que se me ocurrió en el momento. 

Puse el queso de cabra encima de la hamburguesa antes de quitarla de la sarten, así me aseguraba que se derretía un poco. Las dos mostazas las mezclé y nada más... a montar la hamburguesa como me sale en cada momento y esta vez... este fue el resultado y estoy muy contenta de cómo salió. Bueno, y mi pareja mucho más que fue quien se la comió y le encantó!!!! jejejejeje

Y nada más, aquí tenéis el resultado!!! :-) Espero que os guste!!!! Y si os animáis a hacerla algún día... ¿me contaréis si os ha gustado? Porque bien fácil y rápida es... no hay excusa para no hacerla un día si os gustan los ingredientes, y sino siempre la podéis adaptar a vuestro gusto :-)

Y se me olvidaba... estos panecillos de hamburguesa ya los hice con anterioridad, por eso os puse el enlace a la receta donde están puestos los ingredientes. Y tenía pendiente hacerles una buena tanda un día a mis padres y a mi sobrino que siempre me pide que le haga cosas. Y aprovechando que hoy me voy a mi pueblo, digo, pues hago una buena tanda y les llevo todos, así ya tienen para una buena temporada. La otra vez los hice con sésamos, semillas de amapola, orégano y pimentón rojo. Esta vez hice los mismos pero en vez de pimentón rojo, le puse un poco de guindilla molida (ya que a unos cuantos de ellos les gusta el picante). Así que nada, aquí os pongo la tanda que hice, a ver si os parece que hay bastantes o debería haberles hecho unos cuantos más jejejejeje

Hamburguesa completa con panecillo hecho en casa

El sábado hice los panecillos de hamburguesa, y para acompañar semejante pan... qué podríamos hacer??? Pues rellenarlo de una buena hamburguesa con todos sus complementos!!! Cómo no!!! :-)

Aquí tenéis, una hamburguesa de pollo con morcilla, tomate natural, cebollita y champiñón a la plancha y una rodajita de queso de cabra. Rico rico!!! Eso sí... es para comérselo con hambre porque es un super pedazo de hamburguesa!!! :-)

Panecillos de hamburguesa

Ultimamente hago de vez en cuando pan de distintas clases; me gusta probar cosas diferentes o mejorar lo que he hecho hasta ahora o hacer una misma cosa pero de forma diferente. El panecillo típico de hamburguesa no lo había hecho aún y me apetecía un día hacer algo de ese estilo, ya que en casa nos gusta de vez en cuando comer una hamburguesa casera. Así que ya le tocaba el turno!!! :-)

El otro día, cotilleando por internet vi una receta de Webosfritos y la verdad que me hizo gracia. Y ahora que ya los he hecho... me ha encantado el resultado!!! La verdad, no pensaba que me iban a quedar tan bien y nos han gustado un montón!!! Desde luego que los repetiremos cada vez que queramos hacer hamburguesa en casa, sin dudarlo!!! Y no es nada complicado, se hace enseguida y el resultado es muy bueno!! Un pan super esponjoso y blandito, con un gran sabor!!!

Ingredientes:

•  500 gr harina de fuerza
• 10 gr levadura fresca
• 10 gr sal
• 20 gr azúcar
• 1 huevo
• 125 gr agua tibia
• 150 gr leche (yo solo uso en casa desnatada, aunque en la receta original ponía entera)
• 25 gr de aceite de oliva
• Sésamo y semillas de amapola, orégano y pimentón dulce (esto ya es elección libre de cada uno)

Ayer los llevé a casa de mis padres y a casa de mis suegros y les ha encantado a todos. El padre de mi pareja hace años era panadero y dice que ha sido el mejor que he hecho hasta ahora, así que viniendo de un ex-panadero... estoy contenta con sus comentarios :-) Aunque bueno, son distintas clases de pan y a pesar de que este estaba muy bueno, creo que algún otro pan normal que hice, también estaba bastante bien, mejorable, pero muy bueno también :-)

Pues nada, me callo ya y os enseño las fotos que sino os lo estáis perdiendo. Solo de verlo uno ya se lo imagina en la boca :-D

Primero se pone la harina y el azúcar juntos.

Se mezcla. Por otro lado, los líquidos: agua, leche, aceite y la levadura disuelta (en este caso se coge un poco de leche que tenemos ya medida y la disolvemos).

Se mezcla bien y se agrega a la harina con el azúcar. Amasamos y cuando esté ya casi del todo amasado, le agregamos la sal. La masa queda algo pegajosa, pero tiene que quedar bastante firme. 

Dejamos levar la masa (yo lo dejé alrededor de una hora y dobló bastante).

Amasamos un poco más de forma ligera para quitar un poco el aire. Luego hacemos las porciones. Yo no las quería todas por igual; quería hacer distintos tamaños y formas, así que dependiendo de lo que se quiera, pues se separan más o menos bolitas. Cuando tengamos las bolitas hechas, las aplastamos un poco con la palma de la mano para que no salgan redondas del todo, sino un poco achatadas que es lo típico de los panecillos de hamburguesa.

Una vez formadas las bolas o la forma que queramos, lo pasamos a una bandeja de horno para un segundo levado. También los dejé casi una hora y ya estaban listos. Una vez ya ha levado, los pintamos con un poco de agua y le ponemos las semillas que queramos. Yo quise hacer cada panecillo de una forma, así que he usado diferentes cosas para ponerles por encima. Eso como siempre digo, a gusto del consumidor. Hay gente que los panecillos les gustan con muchas semillas y a mi me gusta con poca cantidad. Asi que cada uno... :-)

Y nada más. Unos 20 minutos al horno, dependiendo del horno que tenga cada uno a 200ªC. Normalmente pulverizamos el horno con agua para que quede ese vapor antes de meter los panecillos. Y listo!!! Super esponjosos y así recién sacados del horno están para morirse!!! :-)

Hamburguesa con judías verdes

En mi casa, de toda la vida, se ha comido judías verdes hervidas solas o con un poco de mayonesa. Para mí es algo muy típico en casa y lo hemos acompañado siempre de hamburguesa, pechuga... vamos, que le viene bien cualquier acompañamiento. 

Pero mi madre siempre lo había puesto en el plato pues lo que ha sido siempre lo típico, judías, al lado la hamburguesa, al lado la cebolla o lo que sea... pero... ¿qué pasa si eso mismo que viene siendo clásico le cambiamos el orden y lo presentamos de forma diferente? Pues que parece un plato bien moderno y bien bonito a la vista. Un plato típico de toda la vida se transforma en algo moderno y a la vista mucho más bonito. Es sólo darle un toque y listo!!! :-)

Las judías normalmente después de hevidas las paso por la sarten con un par de ajitos, así cogen el gusto a ajo y la verdad que está muy bueno así. Le ponemos un poco de pimienta negra y así tal cual están muy buenas. Que si quieres agregar otro toque diferente, pues un poquito de mayonesa y muy ricas están igualmente. Esta vez las he acompañado de una hamburguesa de ternera con un poco de cebolla a la plancha, un poco de queso dejado caer encima de la hamburguesa para que se derrita un poco y un pelín de ketchup para acompañar.

No me diréis que no es un plato sencillo pero lo bonito que queda montado así!!! :-)

Montaña de verduras con pedacitos de carne...

Se me antojaba hacer algo piramidal, un monumento tipo las Fallas o algo así pero en pequeñito, claro está!!! :-D

Un plato típico mío son verduras a la plancha, es uno de mis platos favoritos, miro que me lo como a gusto!!! Pero muchas veces lo suelo presentar de la misma forma, todas las verduras formadas unas al lado de las otras y me apetecía hacer una presentación diferente a lo que suelo hacer. Total... es lo mismo que hago siempre pero presentado de otra manera. Y el resultado... creo que ha salido bastante bonito, no creéis? 

Bueno, primero os pongo los ingredientes que igual no haría falta porque están a la vista y la receta no tiene mucho misterio, pero bueno, para que quede todo bien clarito :-)

Ingredientes:

• Patata
• Berenjena
• Pimientos verdes
• Champiñones
• Tomate de dos tipos
• Cebolla
• Aceitunas sevillanas
• Hamburguesa de ternera
• Mayonesa y ketchup picante para decorar

Las verduras las suelo hacer a la plancha, con unas gotitas de aceite y sal. A las patatas les suelo agregar pimienta negra y orégano y a la berenjena (esta vez no lo hice) les suelo poner copos de chillies, y a los champiñones a veces les pongo pimienta negra solo o con perejil. 

Y luego la presentación... montado de tal manera que haya un juego con los colores y las formas, para intentar dentro de lo posible que se haga tipo torre o pirámide y vamos jugando con los colores y las formas. 

Hamburguesas de carne picada y patata (Korokke, receta japonesa)

Esta receta la conozco desde hace un montón de años. Fue gracias a una amiga Wakako, una chica japonesa que conocí en Londres cuando viví allí a los 18 años. Tuvimos una amistad bastante buena aquella temporada y a veces solíamos ir a comer a su casa o nos llevábamos comida al Hyde Park o cualquier otro parque por allí y comíamos fuera tumbadas en el cesped :-)

Fue una época muy bonita y tengo recuerdos muy buenos de entonces. Por eso esta receta la guardo con mucho cariño, ya que fue gracias a esta buena amiga y porque fue en el sitio que fue (por cierto, Londres desde entonces me encanta!!!).

Así que... porqué no compartirlo con vosotros!!! Como es frito y no suelo hacer de normal, por eso no suelo hacerla con más habituidad, porque si no fuera por el frito... la receta vale mucho la pena, al menos para mí :-)

Para el reto de Sakura Creative Mind nos ha tocado una semana Japón, y qué mejor receta que esta a la que tengo tanto cariño. Buscando recetas japonesas en internet, vi que esta receta se llama Korokke, y suelen presentarse normalmente en forma de croqueta, pero como ella me lo enseñó en forma de hamburguesa, yo lo hago tal cual me lo enseñó una japonesa en persona jejejeje Otra vez ya lo haré en forma de croqueta a ver qué tal :-)

Ingredientes:

• Patata hervida
• Carne picada
• Cebolla
• 3 huevos
• Pan rallado
• Especias: pimienta negra, orégano, perejil

Eso sí, todos los alimentos están cocinados ya. Así a la hora de freír es todo más rápido. Machacamos la patata con un tenedor para que quede tipo puré y le ponemos el perejil, sal, aceite de oliva y pimienta negra.

Luego le agregamos la cebolla, el huevo, la carne picada y las especias que queramos agregar. Yo a última hora le he agregado un poco más de especias y sal porque me parecía que le faltaba un puntito, por supuesto, esto va sobre gustos :-) Lo mezclamos todo bien y ahora toca dar forma. Esto también, al gusto del consumidor: más pequeñas, más grandes, más planas, más redonditas...

Y finalmente el rebozado. Yo uso huevo y pan rallado con perejil que le agrego yo en casa. Y nada más, una buena sarten con aceite y a freir.

Por supuesto... la receta original la he tocado un poco poniéndole mi toque pero manteniendo lo básico. ¿Qué creéis que le he agregado yo a la receta? Pues especias!!! Qué sino!!! :-) Bueno, y la cebollita que ella no la ponía :-)

Y de acompañamiento pues lo que uno prefiera. Yo he usado canónigos y tomate, pero bueno, que eso lo que os apetezca :-)

A ver si os gusta!!! :-)

Hamburguesa casera...

Hoy tenemos en el menú... hamburguesa casera!!! (Mi madre me ha preguntado si eso nos lo sirvieron en el restaurante donde fuimos el día anterior a cenar :-D )

Qué mejor que preparar uno su hamburguesa en casa y prepararla a su gusto!!! Mejor que en la tienda donde la solemos comprar seguro que nos va a salir!!! Y encima le podemos poner los ingredientes que queramos las veces que queramos, cada vez... condimentos diferentes para darle un toque especial en cada ocasión!!! A mi esta vez me dió por las especias hindús!!! :-)

Ingredientes:

• Para la hamburguesa: 
• carne picada de vacuno
• cebolla
• especias: pimienta negra y tandori-masala
• de acompañamiento para el pan: lechuga, tomate y queso cheddar

• Y acompañamiento del plato: 
• unos champiñones
• cebolla a la plancha 
• pimienta negra y perejil

Espero que os guste la combinación!!! Bon profit!!!