Aprovechando una lámina de hojaldre que me quedaba por casa que estaba a punto de caducar y mirando los ingredientes que tenía por la nevera, he decidido hacer estos hojaldritos con queso de cabra como ingrediente principal y acompañado de ciertos ingredientes.
Ingredientes:
- Una lámina de hojaldre
- Queso de cabra
- Mermelada de pimientos
- Cebolla
- Queso curado
- 1 yema de huevo
Elaboración:
Se cortan los hojaldres al gusto de cada uno (yo esta vez los he cortado rectangulares y de forma que se acoplaran para aprovechar toda la masa sin tirar nada). He hecho como un marquito en el exterior del hojaldre para que suba más esa parte y no se hinche tanto la interior al llevar los ingredientes en esa parte y quedar al aire el exterior.
En algunos he puesto una base de cebolla caramelizada y queso de cabra; otros cebolla caramelizada y queso curado; y en los otros mermelada de pimientos y queso de cabra.
Y nada más, los bordes pintados con yema de huevo y al horno hasta que la masa quede doradita.
Rápidos y ricos para un día que no tengamos muchas ganas de ponernos en los fogones pero no queramos dejar de comer algo rico!!! Esto lo acompañamos con una ensalada o unas verduritas y perfecto para una comida. También se puede usar para picar antes de comer o para merendar a media tarde. Son perfectos para cualquier momento pero recién hechos es lo mejor, bien crujientitos!!! :-)
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