Hamburguesa casera de queso azul y cebolla con panecillo hecho en casa

Hamburguesas... también hay de mil tipos y mucho más si te las personalizas en casa a tu gusto, eso ya es la repera!!! jejejejeje Y encima que están mucho más buenas porque les pones lo que tú mismo quieres y si además te preparas un panecillo para hamburguesas casero ya... ni te cuento!!!

Solo con esta descripción ya os podéis imaginar cómo está esta hamburguesa!!! Super jugosita y con un gran sabor gracias al queso azul y con un panecillo super esponjoso... no hay que decir nada más, solo ver las fotos!!! :-)

Ingredientes:

• Carne picada de ternera
• Carne picada de cerdo
• Queso azul
• Cebolla
• Calabacin
• Miga de pan (he usado una rebanada de pan de molde)
• Leche
• Huevo
• Pimienta negra
• Mostaza en polvo
• Tomate natural
• Mostaza
• Ketchup
• Mayonesa
• Panecillo de hamburguesa

Pues allá vamos... Primero pochamos la cebolla. Luego mezclamos los dos tipos de carne, le agregamos la pimienta negra y la mostaza en polvo al gusto, y mojamos la miga de pan en leche y la agregamos a la masa, además de un huevo. Agregamos la sal que queramos y mezclamos todo bien hasta que quede una masa homogénea. 

Como quería hacer dos tipos de hamburguesa, separé la mitad de la masa para una y la otra mitad para la otra. Pero bueno, como estamos hablando de esta... del otro tipo ya haré otra publicación :-) Agregamos el queso azul desmigado y mezclamos bien para que se integre bien en la masa de la hamburguesa. Como se me había quedado una masa algo blanda, la metí en la nevera una media horita para que cogiera cuerpo. 

Decidí hacer unas láminas de calabacin para envolver la hamburguesa y que quedase algo diferente a la vista. La acompañé también de unas rodajitas de tomate natural y para la salsita, un poco de ketchup, mostaza y mayonesa. Y como no... mi delicioso y esponjoso panecillo de hamburguesa (os pongo el enlace y así podéis ver cómo los he hecho). 

Y nada más, solo queda montarlo todo y listo!!! Una deliciosa hamburguesa casera totalmente!!! A disfrutar se ha dicho!!! :-)

Rollitos de berenjena con queso y pechuga de pollo marinada

Hace tiempo que probé lo de marinar la carne y la verdad que fue todo un éxito, nos encantó!!! Recoge todos los sabores de los ingredientes que le pones y su sabor cambia por completo. Así que esta vez me decidí por probar otros ingredientes con la pechuga de pollo. Y... super sabrosa!!!

Tengo la "mala" costumbre de no pensar con antelación lo que voy a cocinar el día siguiente, aunque a veces es necesario porque tienes que tener en casa cierto ingrediente o tienes que sacar algo del congelador para tenerlo listo para el día siguiente. Pero bueno, en general, me suelo levantar y decir... pues hoy cocino esto y no siempre da tiempo a preparar las cosas "como toca", pero bueno, una se las apaña al final muy bien igualmente jejejeje 

Más que nada lo digo por el marinado, si lo dejamos preparado la noche anterior, la carne como que va a absorber mejor todos los aromas y sabores de los ingredientes que le pongamos. Cuanto más tiempo lo dejemos, más sabroso estará. Pero como yo soy así de normal... que no pienso las cosas con antelación, pues puse la pechuga a marinar dos horas antes. Oye!!! Que algo es algo, al menos no fueron 15 minutos jajajaja Pero bueno, reconozco que si hubiera estado desde la noche anterior, más gusto tendría!!! :-)

Ingredientes:

• Pechuga de pollo
• Berenjena
• Champiñón
• Queso
• Pimienta negra
• Para el marinado:
• Tomillo en rama
• Mostaza en polvo
• Ajos
• Aceite de oliva

Ponemos la pechuga de pollo fileteada a marinar en un cuenco. Le ponemos la mostaza en polvo por encima, impregnándola bien por los dos lados. Ponemos los ajos fileteados y las ramas de tomillo por encima. Lo rociamos todo con el aceite de oliva, que cubra un poco todo. En mi caso, lo dejé 2 horas pero bueno, eso cada uno.

Hacemos la pechuga de pollo a la plancha, al igual que la berenjena y el champiñón. Yo soy más de plancha que de frito, pero bueno, que si alguien le apetece hacer la berenjena frita, pues buena está también, claro. Me gusta ponerle un toque de pimienta negra a todo. Pero eso ya, cada uno decide dónde ponérselo.

Y solo queda el montaje. Ponemos la rodajita de berenjena (yo la he cortado a lo largo, no a lo ancho, así la rodajita queda más grande y es más fácil para enrollar), encima el queso y después una tira de pechuga de pollo. Lo enrollamos y ponemos un palillo para que no se suelte. 

De acompañamiento puse champiñones y un poquito de ketchup que le va bien a la pechuga. Pero eso cada uno también que le ponga lo que quiera: patatas, judías, un revuelto, guisantes... Será por posibilidades :-)

Y ya está!!! Una receta muy sencilla y muy sabrosa. Fácil y rápida de preparar. Por supuesto se puede hacer sin marinado, pero bueno, yo doy opciones... :-)

Que aproveche!!!