Endivias rellenas con dos tipos de ensalada

El otro día compramos una endivia, en casa no es que nos guste demasiado pero mi reto es conseguir que algo que no nos guste demasiado... crear una receta que al final digamos... "pero qué bueno está esto!!!!" :-D Un reto que ya he conseguido con muchos otros ingredientes jejejejeje así que no creo que vaya por mal camino :-P

A mi pareja por ejemplo, no hablo de mi porque soy mucho más rara para comer jejejeje, pero bueno, a él el pollo al horno... es algo particular y la primera vez que se lo preparé estaba como diciendo... a ver si me tengo que preparar otra cosa para comer jajajajaja pero le gustó mucho!!! Al igual que la salsa de soja... no le hacía nada de gracia hasta que empecé a preparársela yo :-P Entonces mi conclusión es... que mi imaginación y mis creaciones van por muy buen camino :-) Orgullosa debo de estar jejejejeje

Así que dije... a ver qué me invento con la endivia!!! En principio como siempre... igual entro en la cocina con una idea en la cabeza y termino con una idea totalmente diferente, y es lo que ha vuelto a pasar jejejejeje Quería haberlas rellenado con queso de untar y más ingredientes y terminé con todo lo contrario :-P

Ingredientes:

• Hojas de endivia
• Primer tipo de ensalada
• Pechuga de pavo tipo fiambre
• Queso curado
• Una hojita de endivia cortada en juliana
• Cebolla tierna
• Pepino
• Guindilla
• Mayonesa
• Mostaza
• Pimienta negra molida
• Un chorrito de aceite de oliva
• Segundo tipo de ensalada
• Una hojita de endivia cortada en juliana
• Tomate en concasé
• Cebolla tierna
• Mejillones en escabeche
• Un chorrito de aceite de oliva
• Pimienta negra molida
• Salsa Cesar para pintar el plato

Y nada más, solo queda montar las hojas de endivia y listo y directo para disfrutar!!!! La primera de ellas tiene el sabor mucho más suave pero con el toque picantito de la guindilla y de la mostaza, mientras el segundo tipo de ensalada tiene un sabor más potente por el mejillón. Así que... dos tipo de ensaladas en una misma receta e igualmente de deliciosas. 

Espero que os guste!!! Es muy muy fácil de preparar y seguro que si os gustan los ingredientes lo vais a disfrutar!!! Una receta fresca y sabrosa!!! :-)

Rollitos de ensalada con salsa brava

De vez en cuando solemos hacer fajitas en casa, con un poco de pechuga, unas verduritas, salsa picante... nos gustan bastante. Pero a veces sobran unas cuantas tortitas de pan y me invento cualquier otra cosa para no repetir siempre lo mismo.

Esta vez nos apetecía algo fresquito y que no se tuviera que cocinar y qué mejor que una ensalada con un toque picantito de la salsa brava (a mi estilo, claro está jejejeje)!!! Así que junté unos cuantos ingredientes y este es el resultado:

• Lechuga
• Tomate
• Pepino
• Cebolla tierna
• Queso semi-curado
• Atún en conserva
• Aceitunas sin hueso
• Nuez
• Para la salsa brava:
• Mostaza dijón
• Mayonesa
• Ketchup normal y un poco del picante

Pues es muy sencillo y rápido. A mi de normal me suele gustar cortarlo todo en trozos más bien pequeños, tanto la verdura como la carne y como quería que se quedara tipo masa para poner dentro de la tortita de pan, pues lo corté todo bastante pequeño para que se uniera bien con la salsa y quedara todo homogéneo.

Para la salsa, tenía ganas que tuviera un toque picantito y un toque de mostaza, así que le puse un poco de los dos y quedó con un sabor muy agradable sin llegar a picar demasiado; un toque picante en su justa medida!!!

Y nada más, se ponen los ingredientes en el centro de la tortita de pan, se enrolla, se emplata y listo!!! :-) Más fácil y más sencillo... imposible y encima bien rico!!! :-)

Ensalada de tomate, cebolla, atún, queso, cebollino y albahaca fresca

Hace mucha calor ahora en verano y nos apetecen cosas frescas, salir a tomar algo fresquito como un refresco o un helado, estar en un sitio cerrado con el aire acondicionado puesto o el ventilador delante de nosotros y para comer (aunque a mí en verano también me gustan las comidas calientes y en invierno los helados jajajaja) nos apetece más cosas frescas, que no nos den sensación de calor. 

Y qué mejor que una buena ensalada recién salida de la nevera, con productos que nos transmitan frescura y sean ligeros. Pues aquí tenéis mi propuesta de hoy.

Ingredientes:

• Tomate natural
• Cebolla tierna
• Atún en conserva
• Queso semi-curado (o al gusto de cada uno)
• Cebollino
• Albahaca fresca

Montamos capas primero dejando un espacio al medio tipo volcán. La primera capa de cebolla, después el tomate y en el hueco que hemos dejado al medio, montamos el atún para que haga tipo montañita. Por encima ponemos el queso cortadito de forma irregular. Y para finalizar, un poco de cebollino esparcido por toda la ensalada y unas hojas de albahaca rodeando el atún.

Receta super sencilla y rápida de hacer, y qué mejor que un plato así para llevar mejor el calor que hace en verano!!! Que aproveche!!!

Espaguetis fáciles y rápidos con un toque picantito :-)

Tenía que hacerle a mi pareja la comida para llevarse al trabajo y la verdad que no me apetecía mucho cocinar a cierta hora de la mañana... Así que mientras desayunaba... algo rapidito también y bien rico... :-)

Corté un poco de 

• Puerro
• Cebolla tierna
• Tomate natural
• Un trocito de chistorra 
• Espaguetis
• Especias: albahaca, pimienta negra y pimentón picante

Listo en un rato!!! Y bien a gusto que se lo come!!! 

Ensalada rica, fácil y rápida...

Mira que me gustan las ensaladas!!! (no con ciertas cosas porque soy rarita, pero sí con los ingredientes que me suelen gustar  ) Y me las como más a gusto que "pa" que!!! :-)

Ayer llegamos tarde a casa, no nos apetecía cocinar e hicimos una de las recetas más rápidas que existen... una buena ensalada!!! Como siempre... con lo que hay por la nevera!!! 

En este caso, los ingredientes han sido:

• Una bolsita con diferentes tipos de lechugas
• Pepino
• Tomate
• Cebolla tierna
• Queso curado
• Aceitunas blancas
• Todo salteado con un poco de aceite de oliva, sal y vinagre de módena

Unas patatitas fritas que quedaban por la despensa y voilà!!! Una cena super rica!! Y por supuesto... un poquito de ban de molde que hice la semana pasada, un poco a la plancha y super rico!!! :-)