Pollo al curry y otras especias

He vuelto a caer en la tentación!!! Me pierden las especias, qué le voy a hacer!!! Soy débil a veces!!! :-D

Hay días que te levantas, te pones frente los fogones y dices... me siento... italiana hoy y te apetece algo de pasta o pizza; otros días te sientes más... americana y dices... voy a hacer un pedazo hamburguesa y patatas fritas; otros días te apetece más una paella, un guiso...; también hay días que estás más... oriental y esta vez me sentía más... tipo hindú :-) Mi intuición me decía... coge la caja de las especias, déjate llevar!!!! jajajajajaja

Pues nada, me dejé llevar y aproveché una pechuga que tenía en la nevera esperando a ser usada. Así que nada, corté la pechuga a daditos y la dejé macerar una media hora con un poco de curry, pimentón rojo dulce, pimentón rojo picante, pimienta negra y cilantro seco.

Y después de media hora... a la cazuela todo!! Sofreímos un poco de cebolla, tomate natural rallado, un ajo y esa deliciosa pechuga macerada. Y el resultado final de toda esa mezcla es espectacular!!! :-) Podríamos haberlo acompañado de arroz basmati por ejemplo, pero decidí acompañarlo esta vez por uno de mis panes que hice últimamente, los molletes de Antequera. Ricos ricos para mojar en la salsita de la pechuga.

A ver si algún día de estos os levantáis y os sentís como yo y os lanzáis a hacer esta receta, jugosa y sabrosa!!! Dejaros llevar por lo que sentís que a veces nos sorprendemos nosotros mismos!!! :-)

Por cierto... ya que es la primera vez que hago esta receta, aprovecho para agregarla al reto de Sakura Creative Mind, ya que tenemos una semana que nos ha tocado especias... pues qué mejor que esta receta para tal reto!!! Espero que os guste. Vamos completando semanas del reto poco a poco!!! :-)

Costillas de cerdo con salsa barbacoa

A mi pareja le gusta mucho la salsa barbacoa, en cualquier sitio: pizza, carne... Y hace ya mucho tiempo que tenía ganas de hacer algo con costillas de cerdo. Pues qué mejor combinación que unas costillas de cerdo a la barbacoa!!! :-)

La semana pasada tocaba "Carne" en el reto de Sakura. Y como me ha pasado más de una vez... ni hecho a posta!!! Hacía dos semanas que quería hacer las costillas, así que aproveché mi receta para el reto mismo :-)

Y bueno, el resultado... pues muy bueno :-) Le han encantado las costillas y el acompañamiento de las patatas Hasselback también. Muy buena combinación en el plato!!!

Como siempre... la receta a mi bola poniendo los ingredientes que más me apetecían. Ahí va.

Ingredientes:

• Salsa barbacoa
• Costillas de cerdo
• Un pellizco de azúcar
• Ajo en polvo
• Pimentón picante
• Un chorrito de vinagre 

Dejamos macerar las costillas un par de horas. Si lo dejamos una noche entera más sabor va a coger. Eso depende del tiempo en que planeemos nuestra receta. Yo como lo pensé esa mañana mismo... pues solo pude ponerlo a macerar un par de horillas, pero vamos, que salió bueno igualmente :-)

Y nada más, lo metemos al horno durante 1 hora o algo más, dependiendo del horno que tengamos, a unos 180ª-200ºC y listo. A comer se ha dicho!!! :-)