Copa de frutas y yogur (Día Mundial de las Frutas y Verduras)

Buenos días!!!!

Hoy día 17 de octubre, Día Mundial de las Frutas y Verduras, os presento una deliciosa receta dedicada para este día tan especial y saludable!!! Una copa de frutas varias y yogur!!! Una copa llena de sabor y frescura que nos aportará energía y un gran sabor!!!

Mis compañeras Marisa del blog Thermofan y Rosalía del blog Rossgastronomica me han propuesto preparar una receta sana con fruta y / o verdura (como véis, yo me he decidido por la fruta) y publicarla en un día como hoy. Se van a publicar todas las recetas juntas, nadie sabemos exactamente quién va a participar, así que nos iremos enterando a medida que la gente vaya publicando sus recetas hoy mismo. 

Según me han contado, Nueva Zelanda fue el primer país que dio la bienvenida a esta iniciativa el año pasado. ¿Porqué? Pues con el fin de incrementar el consumo de fruta y verdura a nivel internacional y conseguir una mejor salud para todos. Este país es líder en el lema que ya todos conocemos, más de una vez lo hemos oído en todos los medios de comunicación: 5+ A Day (5 al día) y ha conseguido unir a otros 23 países en esta celebración de hoy. 

En España, la Asociación "5 al dia" está trabajando para crear campañas con el fin de promocionar estos hábitos tan saludables, lo que incluye el consumo de 5 raciones de frutas y hortalizas al día. Así que con esta receta, apoyamos el objetivo de dicha Asociación para animar a la gente a cuidar un poco sus hábitos alimentarios. Así que... aquí va mi pequeña aportación para un día tan saludable como hoy!!!! A ver qué os parece!!!

Ingredientes:

• Melón
• Sandía
• Piña
• Higos
• Frambuesas
• Yogur natural azucarado
• Sirope de fresa
• Barquillo de chocolate

Y con estos sencillos y ricos ingredientes, he preparado esta deliciosa receta!!!! En la base he colocado la piña cortada a trocitos y luego he ido colocando la fruta como en ese momento me apetecía. El hijo lo he cortado a trocitos y la cara interior la he puesto hacia el exterior del vaso para que quedara a la vista más bonito y luego ya he ido sacando bolas del melón y la sandía con un sacabolas. En vez de usar nata montada que igual estaría mucho más bueno y aguantaría mejor la forma para soportar el peso de la fruta, he usado yogur que es más sano y queda igualmente de bueno en conjunto con la fruta, pero eso ya... al gusto del consumidor!!!

Y nada, más que nada buscaba hacer una ensalada de frutas con diferentes formas (cubitos, bolitas, palitos, gajos...) para darle un poco más de juego y darle una presencia diferente a la hora de presentar la fruta. Hay gente que le da pereza pelarla o incluso comerla, pero si la presentamos de esta forma... pues llama bastante más la atención y puede ayudar mucho a que la gente que no come demasiada fruta se anime con tal presentación!!! :-) Todo es proponérselo y a ver la gente cómo reacciona!!! :-)

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Helado de piña con un toque de alcohol

A la rica y jugosa piñaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!! :-)

A mucha gente le gusta la piña y en verano es una de las frutas por excelencia para tomar junto a la piscina, en un picnic. Se usa la piña para helados, zumos, recetas en caliente, recetas en frio tipo ensalada, para postres, para chicles, como fruta fresca tal cual... luego... algo bueno tendrá, no? Si se usa de tantas formas distintas... algo algo como mínimo... tendrá de bueno!!! :-) 

Su sabor refrescante, dulce, con un punto de acidez... vamos que... rica, jugosa y sabrosa!!! Y además multifuncional!!!! No se le puede pedir más!!! :-D

Pues esta vez, nos toca preparar un granizado tipo helado pero sin crema. Los helados con crema están de muerte, pero a veces no queremos usar tantas calorías y hay que hacer las cosas de forma diferente, así que... un helado de piña (sin crema, ni nata...) con un toque de alcohol!!! Cuidado con el toquecito de alcohol y no os emborrachéis jejejeje :-D

Ingredientes:

• 1 piña natural
• 1 huevo
• 4 cucharadas de azúcar
• 200 gr de leche de coco
• 150 ml de ron
• Frambuesas, cerezas para decorar

Bueno, voy a proponer dos formas de vaciar la piña dependiendo de la intención que tengamos. Si la queremos vaciar y volver a rellenar, entonces la tenemos que partir por la mitad y vaciarla lo mejor posible para que no quede muchos restos de piña en su interior y aprovechar lo máximo posible para hacer el helado. Si no la queremos rellenar, como he hecho yo pero aún así como quería la corteza para decorar, la vacié por dentro igualmente, entonces la pelamos tal cual quitando la corteza primero y luego cortando el interior para poderlo triturar. Eso ya... depende de la intención que tengamos.

Y bueno, trituramos la piña y la colamos para quitar cualquier cosilla que pueda estorbar en la boca (los hilitos, algún puntito negro del interior o de la piel que haya quedado...). 

Luego, batimos el huevo y el azúcar. Por otro lado, mezclamos la leche de coco y la piña triturada y luego lo juntamos todo. Añadimos el ron, mezclamos y congelamos unas 6 horas mínimo. En mi caso, como quería ponerlo en vasitos individuales, repartí la mezcla en los vasos antes de dejarlos en el congelador. Pero como ya digo... cada uno sabe la intención que quiere y hay que pensarlo con antelación. A mí me salieron 4 vasos individuales y 2 vasos más grandes. O sea que con una piña tenemos bastante para 6-8 personas. 

Y nada más, para decorar lo que uno guste. Yo en este caso compré unas frambuesas y puse también unas cerezas que tenía por casa. Esto va al gusto del consumidor!!!

Et voilá!!! Aquí tenéis el resultado!!! :-)